详细内容

• 01
  老年人心衰预防的饮食核心是低盐、低脂、高钾镁、易消化，通过合理搭配减少心脏负荷，同时保证营养供给，适配老年人消化能力。

  一、饮食核心原则

  • 控盐优先：每日食盐摄入≤5 克（预防阶段），避免钠潴留加重心脏负担。
  • 低脂低糖：减少饱和脂肪和添加糖摄入，预防血脂、血糖异常损伤血管。
  • 少食多餐：每日 4-5 餐，每餐七八分饱，避免过饱导致膈肌上抬压迫心脏。
  • 均衡营养：兼顾优质蛋白、复合碳水、维生素和矿物质，增强体质。

  二、推荐优选食物

  • 主食：燕麦、糙米、玉米、杂豆等粗粮，替代部分精制米面，升糖慢且富含膳食纤维。
  • 蛋白质：去皮鸡胸肉、鱼肉（深海鱼更佳）、鸡蛋、低脂牛奶、豆腐等豆制品，优质低脂易吸收。
  • 蔬菜：菠菜、芹菜、西兰花、冬瓜、黄瓜、番茄，富含钾、镁和膳食纤维，帮助调节电解质。
  • 水果：苹果、香蕉、橙子、猕猴桃，选低钠高钾品种，每日摄入量控制在 200-350 克（避免过量糖分）。
  • 油脂：橄榄油、菜籽油等植物油，每日用量≤25 克，替代动物油和油炸用油。

  三、严格规避的食物

  • 高盐类：咸菜、腊肉、火腿肠、方便面等加工食品，以及酱油、咸菜、腐乳等高盐调料。
  • 高脂类：肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油蛋糕、薯片等，避免升高血脂加重动脉粥样硬化。
  • 高糖高甜类：甜点、含糖饮料、蜂蜜、果酱，防止血糖波动和体重增加。
  • 刺激性食物：辛辣辣椒、浓茶、咖啡、酒精，避免刺激心脏导致心率加快。
  • 过量液体：避免一次性喝大量水、汤粥，每日总液体量（含食物水分）控制在 1500-2000 毫升。

  四、实用饮食技巧

  • 烹饪方式：优先蒸、煮、炖、凉拌，少用煎、炸、红烧，减少油脂和盐分摄入。
  • 调味替代：用醋、柠檬汁、蒜末、香菜、香草替代盐和酱油，提升风味又低盐。
  • 食材处理：肉类焯水去血沫，蔬菜先洗后切（减少钾流失），避免长时间浸泡。
  • 体重监测：每周称重 1-2 次，若体重莫名增加，可能是盐或液体摄入过多，及时调整。