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  白露节气饮食核心是滋阴润燥、养肺防燥，结合时令物产和传统习俗，推荐以下几类代表性食物：

  1. 传统习俗必吃：应节润燥的 “白露专属”

  • 白露茶：白露前后采摘的茶叶，经过夏日后养分积累，口感醇厚甘润，茶性温和，既能润燥又不刺激肠胃，是节气标志性饮品。
  • 龙眼（桂圆）：民间有 “白露吃龙眼，一颗顶只鸡” 的说法。龙眼性温味甘，能补益心脾、养血安神，且白露前后的龙眼果肉饱满、甜度高，适合直接食用或煮龙眼粥。
  • 番薯（红薯）：白露后番薯成熟，其性平味甘，能健脾养胃、润肠通便，且富含膳食纤维和维生素，可蒸、烤或煮粥，帮助缓解秋燥引起的肠胃不适。

  2. 时令蔬果：补水润燥、应季养身

  • 梨：“秋燥润肺首选梨”，梨水分充足、性寒味甘，能生津止渴、清热化痰，可生吃、煮梨汤（加冰糖或川贝），或蒸梨食用，避免寒性伤胃。
  • 莲藕：白露前后的莲藕鲜嫩多汁，生吃清热生津，熟吃（如莲藕排骨汤、清炒莲藕）健脾养胃，且富含黏液蛋白，能滋润肠道，适合秋燥时节食用。
  • 柚子：白露后柚子陆续上市，其性寒味甘酸，能润肺化痰、理气开胃，果肉可直接吃，果皮（柚子皮）煮水或泡茶，也能起到润燥作用。

  3. 滋补食材：温和养肺，应对凉意

  • 银耳 / 百合：二者均为滋阴润燥的佳品，银耳富含植物胶质，百合能润肺清心，搭配红枣、莲子煮成 “银耳百合羹”，口感清甜，适合日常滋补，缓解秋燥引起的口干、皮肤干燥。
  • 鸭肉：“秋补首选鸭”，鸭肉性凉，能滋阴补虚、利水消肿，且脂肪含量低，适合白露后贴秋膘（避免温补过度上火），可做成老鸭汤、啤酒鸭等，搭配萝卜、冬瓜等食材，润燥效果更佳。