详细内容

• 01

  取两个新鲜的西红柿，用清水把西红柿洗净，然后把西红柿切块待用。不喜欢西红柿皮的，可以把洗净的西红柿，用开水烫一下去皮。

  
• 02

  取适量新鲜的包菜叶子，用清水把包菜叶子洗净，然后把包菜叶子切成细丝待用，用量根据自己喜好定。

  
• 03

  准备两个新鲜的鸡蛋，用清水把鸡蛋洗净备用，这样做以免蛋壳有细菌，洗好的鸡蛋一会直接打锅里就可以了。

  
• 04

  准备好适量挂面，我这里选用比较薄和细的挂面，相对来说比较好煮省时，因为早晨时间比较紧。

  
• 05

  取适量新鲜的大葱，摘去葱根和黄叶，用清水把葱洗净，然后把葱放在菜板上，用刀切成葱花待用。

  
• 06

  炒锅放少许油，油热后放入葱花炝锅，炒出香味后，放入备好的西红柿，用铲子翻炒均匀 ，西红柿炒出汁后加入适量清水，水开后就可以放入包菜叶子。

  
• 07

  放入包菜叶子后，接着锅中磕入两个鸡蛋，然后锅中放入适量面条，用筷子把面条搅散，大火煮开三分钟左右就可以了。

  
• 08

  如图所示，包菜西红柿荷包蛋面就做好了，加入适量食盐，根据自己的口味还可以加醋和辣椒油，把煮好的包菜西红柿荷包蛋面，盛入碗中就可以开吃了。

  

工具/材料

适量包菜、西红柿、鸡蛋、挂面、葱、食盐、香醋