详细内容

• 01

  泡豇豆适量，清洗干净切成小段，备用

  
• 02

  小郡肝处理干净，用清水反复冲洗，然后用刀切成如下图所示的絮状

  
• 03

  生姜，红辣椒，蒜，花椒适量，处理干净备用

  
• 04

  锅中加油少许，使锅面沾上油，倒入辣椒片，备炒，炒变色后舀起

  
• 05

  锅中加油适量，在油八分热时，加入姜蒜，红辣椒，花椒，爆炒

  
• 06

  然后向其中加入切好的小郡肝，翻炒均匀

  
• 07

  一到两分钟后，加入泡豇豆，翻炒均匀

  
• 08

  然后加入我们事先备好的青辣椒，翻炒均匀，再炒三分钟左右

  
• 09

  加一点点酱油，加入盐适量，味精适量，炒匀，起锅

  

工具/材料

小郡肝，泡豇豆，辣椒