详细内容

• 01

  准备一些生姜，生姜要新鲜的，没有发霉，没有发芽的，这样的生姜口感才好。将生姜削皮后用清水洗净，然后放到阴凉通风的地方风干水分。

  
• 02

  生姜的水分风干后，将生姜切片，越薄越好。然后将盐放到姜片中，搅拌均匀，腌制24小时。

  
• 03

  锅中放入少许清水，水沸腾后将白醋和冰糖放入水中一起煮，煮至冰糖完全融化后捞出备用。

  
• 04

  将腌制好的生姜放入玻璃罐中，再倒入煮好的白醋冰糖水，刚好没过生姜片即可，然后将玻璃罐密封，放入冰箱中腌制3-4天，就可以取出使用了。

  

工具/材料

生姜、盐、冰糖、白醋