详细内容

• 01

  西红柿，黄瓜，用水清洗干净，控水。西红柿切成块，黄瓜切成0.3公分左右厚的片，装盘备用。

  
• 02

  香菇去根，用水洗净，控水，用刀切成块，大一点的香菇切成四半，小一点的切成两半。切好葱，姜，备用。

  
• 03

  鸡蛋打入盘中 ，搅拌成鸡蛋液备用。

  
• 04

  香菇放入开水中汆一下，入锅几秒钟即捞出，用凉水过一下，沥干水分，备用。

  
• 05

  先把鸡蛋用锅炒熟，炒至七分熟即可，盛出备用。

  
• 06

  锅内放油加热，油热后放入葱，姜，爆锅，然后把香菇和西红柿同时放入锅中翻炒，放入五香粉，盐。

  
• 07

  炒至西红柿变软，放入黄瓜片翻炒，炒至断生，放入鸡蛋。

  
• 08

  鸡蛋略翻一下，放入味精，关火，滴少许香油，出勺。

  

工具/材料

西红柿 2个，黄瓜 1个，鸡蛋2个，香菇 100克。

葱，姜，盐，味精，五香粉，芝麻油，油。