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  恒山位于山西浑源，秋季气候凉爽，此时前往可品尝到诸多具有当地特色的美食。以下是一份恒山秋季旅游美食攻略：

  特色主食

  • 浑源凉粉：以土豆淀粉为原料，具有清亮滑嫩、爽口筋颤的特点，搭配莲花豆、豆腐干、辣椒油等调料，酸辣开胃，清而不腻。其制作技艺被列入山西省非物质文化遗产名录，是恒山一带的代表性小吃。
    
  • 莜面栲栳栳：将莜面搓成蜂窝状，可蘸汤、炒制或凉拌，莜面吸饱汤汁后口感丰富，是山西面食中的经典之作，体现了当地的面食文化智慧。
    
  • 羊肉面：汤头奶白，选用本地山羊肉，炖至软烂入味，搭配劲道的面条，一碗下肚暖身又饱腹，在凉爽的秋季食用十分合适。
    

    美食 山西羊肉面

  热菜佳肴

  • 黄芪羊肉：用北岳黄芪炖本地山羊，是一道药膳合一的菜品，羊肉不膻不腻，黄芪的药香融入其中，具有滋补功效，适合秋季温补身体。
    
  • 山蘑菇小炒肉：采用恒山野生台蘑与农家土猪肉一起炒制，台蘑的鲜美与猪肉的醇香相互交融，锅气十足，是一道下饭的美味佳肴。
    
  • 红烧鱼：恒山活泉养出的鲤鱼，肉质鲜嫩，经过浓油赤酱慢炖后，鱼皮胶质黏唇，鱼肉入味，是当地餐桌上的经典菜品。
    

  风味小吃

  • 油炸糕：浑源人过节必炸的美食，以黄米面为皮，包裹红豆沙馅，炸至外皮酥脆，内馅软糯流心，甜而不腻。
    
  • 炕驼罗子：由玉米面和莜面制成，形似小月饼，口感扎实，可搭配芥菜咸菜一起食用，别有一番风味。
    
  • 粉面饺子：用土豆粉制作的外皮透亮，包裹着胡萝卜馅等馅料，口感 QQ 弹弹，十分独特。
    

  饮品

  • 沙棘汁：恒山本地特产，由沙棘鲜榨而成，富含维生素 C，味道酸酸甜甜，具有解腻的功效，是搭配当地美食的绝佳饮品。