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  恒山春季旅游时，能品尝到许多极具当地特色的美食，以下是一份美食攻略：

  特色菜品

  • 浑源凉粉：恒山的招牌美食，用恒山矿泉水和土豆淀粉制成，凉粉滑如凝脂，搭配莲花豆、豆腐干和香而不燥的辣椒油，酸辣开胃。推荐前往 “小媳妇凉粉（永安西街店）”，可尝试凉粉、烤鸡蛋和肉饼的黄金三角套餐。
  • 凉拌柳叶：春季的限定野菜，将柳叶焯水后凉拌，口感清爽微苦，是浑源人 “吃春” 的特色菜品。
  • 黄芪羊肉：以北岳黄芪炖本地山羊，作为一道药膳，滋补且不膻不腻，春季食用可抵御早晚的凉意。
  • 爆炒小河虾：恒山溪水养出的小河虾，猛火爆炒后连壳带肉酥香掉渣，是下酒的绝佳选择。
  • 山蘑菇小炒肉：选用恒山野生台蘑与农家土猪肉一起炒制，山蘑的鲜味与肉香相互融合，锅气十足，非常下饭。

  主食面点

  • 莜面栲栳栳：是山西面食的代表之一，蜂窝状的莜面可以蘸着汤汁吃，也可以炒或凉拌，口感独特，能充分吸收各种调料的味道。
  • 炕驼罗子：由玉米面和莜面制成，形似小月饼，搭配芥菜咸菜食用，别有一番风味。
  • 油炸糕：浑源人过节必做的美食，黄米面包裹红豆沙，炸至外脆里糯，咬一口便会流心，香甜可口。

  特色饮品

  • 沙棘汁：恒山沙棘鲜榨而成，味道酸甜，富含维生素 C，有 “维 C 炸弹” 之称，是当地受欢迎的饮品。

  美食店铺推荐

  • 小媳妇凉粉（永安西街店）：位于浑源县城，以浑源凉粉闻名，此外，店内的烤鸡蛋、肉饼等也深受食客喜爱。
  • 恒山景区周边餐馆：景区附近的餐馆通常会提供各种恒山特色美食，方便游客在游玩过程中品尝当地风味，可选择评价较高的店铺就餐。