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  恒山位于山西浑源，其周边美食丰富多样，融合了山西传统风味与当地特色。以下是一份恒山旅游美食攻略：

  特色主食

  • 浑源凉粉：恒山所在浑源县的特色美食，以土豆淀粉制成，晶莹剔透，口感爽滑，搭配辣椒油、醋、葱花等调料，酸辣开胃，还可添加豆腐干、莲花豆等，是必尝的小吃。
    

    美食 浑源凉粉
  • 莜面栲栳栳：用莜麦制成的窝窝头形状的面食，蒸熟后搭配羊肉臊子或其他汤汁，口感筋道，营养丰富，是恒山脚下农家菜馆的特色菜品。
    

    美食 莜面栲栳栳
  • 刀削面：山西传统面食代表，恒山景区附近餐馆常见。面条口感筋道，搭配各种臊子汤，如肉臊子、西红柿鸡蛋臊子等，口味多样，性价比高。
    

    美食 刀削面

  热菜佳肴

  • 黄芪羊肉：恒山特产黄芪与本地山羊肉一起炖煮，是一道药膳合一的菜品。羊肉炖至酥烂，黄芪的药香融入其中，具有滋补功效，适合在游玩后食用以补充体力。
    
  • 恒山蘑菇炖鸡：恒山野生蘑菇鲜嫩无污染，与鸡肉一起炖煮，汤汁浓郁，蘑菇的鲜美与鸡肉的醇香相互交融，味道十分鲜美。
  • 神溪功夫鱼：多选用新鲜鲤鱼制作，经过炸制后再红烧，鱼肉软嫩，带着微微辣的酱香，味道层次丰富，是恒山周边餐馆的招牌菜之一。

  风味小吃

  • 恒山麻团：以糯米粉为原料，包上豆沙、芝麻等馅料，炸至外皮酥脆，内馅软糯，香甜可口，芝麻香和馅料的甜味在口中散开，是一道美味的点心。
  • 油炸糕：黄米面为皮，包裹红豆沙、土豆馅等，炸至外皮酥脆，内馅软糯流心，是当地过节必做的美食，甜而不腻。
    

    美食 油炸糕
  • 应县牛腰：造型独特的糕点，外皮酥脆，内馅软糯，甜香可口，具有浓郁的晋北风味，适合作为伴手礼。
    

    美食 应县牛腰

  饮品

  • 恒山黄芪茶：用恒山特产黄芪泡制而成，具有补气养生的功效，在景区商店可以购买到，游玩时喝上一杯，既能解渴又能养生。