简要回答

多吃一些菜花对身体健康有好处，最近买的菜花还有一个，今天打算不炒肉了，用菜花做个素菜，家里还有一点豆腐，今天就做个素炒菜花姜末豆腐，下面我把做法分享给大家，喜欢的可以看看。

详细内容

• 01

  选取新鲜的菜花一个，放入青菜盆中用清水洗净，菜花最好用盐水泡一会，去掉农药残留，把洗净的菜花切成小块待用。

  
• 02

  为了方便快速炒熟，我都是选用开水烫熟菜花。煮锅放水水开后放入洗好的菜花，煮开3-5就可以，怕不熟可以尝一下，煮熟后捞入容器待用。

  
• 03

  适量新鲜的豆腐，用刀切成豆腐块，大小薄厚根据自己喜好来定，但不要太厚，太厚不容易入味。

  
• 04

  取生姜一块洗净去皮切末待用，适量葱洗净切碎，喜欢蒜瓣也可以备些蒜瓣和干辣椒，到时候炝锅用。

  
• 05

  炒锅放油油热后，放入切好的豆腐，把豆腐煎至两面微黄，煎好后放入姜末出味，早放姜容易煎糊了，姜出香味后关火，把煎好的豆腐出锅入盘。

  
• 06

  另起炒锅放少许油，油热后放入备好的调味品，炒香后放入生抽少许盐，然后倒入煎好的豆腐翻炒均匀。

  
• 07

  这两食材都是熟的，所以放进去翻炒均匀就OK，先加入豆腐，随后加入烫好的菜花就好。

  
• 08

  把豆腐和烫过的菜花翻炒均匀，关火出锅，喜欢放味精的可以加入味精，我不喜欢做菜防鸡精味精，所以直接出锅入盘就可以开吃了，如图所示我们的菜花姜末豆腐就做好了。