详细内容

• 01

  取适量新鲜的蘑菇，用剪刀剪掉老根，用清水把蘑菇洗净，然后把洗好的蘑菇，用手撕成蘑菇条待用。

  
• 02

  取适量新鲜的白菜，用清水把白菜洗净，然后把白菜切丝待用，最好白菜叶和杆单独放。

  
• 03

  取适量新鲜的豆腐，用刀把豆腐切块待用。豆腐的薄厚、大小根据自己喜好切，但不要切太厚，不容易入味。

  
• 04

  取适量新鲜的大葱，摘掉葱根和黄叶，用清水把葱洗净，然后把洗净的葱切成葱花待用，姜和辣椒洗净切好待用。

  
• 05

  准备好适量熟猪肉待用。家里没熟肉的可以用生肉代替，在炒制过程中就得先炒生肉，最后加入菜炒。

  
• 06

  炒锅放油，油热后放入葱、辣椒、姜丝，炒出香味后放入蘑菇，用铲子快速翻炒均匀，然后放入切好的白菜杆部分。

  
• 07

  翻炒片刻后加入白菜叶子部分，再放入备好的豆腐，最后加入熟肉，用铲子快速翻炒均匀，蘑菇白菜都比较容易出水，所以炒菜就不要加水了。

  
• 08

  查看所有食材熟了后，加入适量生抽和食盐，翻炒均匀。如图所示我们的白菜蘑菇豆腐炒肉就做好了，出锅入盘就可以开吃了。

  

工具/材料

适量白菜、蘑菇、豆腐、熟肉、葱、辣椒、姜丝、食盐、生抽