简要回答

详细内容

• 01

  取不锈钢深烧锅，倒入足量水开大火煮沸，关火后放入海参。盖上盖子焗12小时。

  
• 02

  焗好水的海参放入常温冷水，冷藏泡发24小时，每8小时换一次水。

  
• 03

  将泡发的海参切开底部。

  
• 04

  掏去肠壁，清洗干净。

  
• 05

  煮一锅沸水，将清洗好的海参丢进去。

  
• 06

  另烧一锅沸水，倒入姜汁煮开成姜汁沸水。将海参移入姜汁沸水。

  
• 07

  煮一分钟，去除腥味，然后捞出浸入纯净水就泡发好了。

  
• 08

  若要及时烹制，需放冰箱冷藏。若要长期保存，需放保鲜袋冰冻。

  

工具/材料

海参，清水，姜。