工具/材料

锅铲1对

墨鱼0.5个

芹菜4根

猪油15g

盐3g

酱油5g

黄酒10g

味精2g

详细内容

• 01

  墨鱼洗净切小后，最好放水中煮下，煮到6层熟捞起来。

  
• 02

  芹菜洗净，去掉头上根，切成小段。

  
• 03

  开中火，锅里放入猪油。

  
• 04

  直到猪油化掉为止，倒入墨鱼。

  
• 05

  加入黄酒，来回翻炒去腥。

  
• 06

  等到黄酒差不多干了，混入芹菜，注意芹菜最好带叶子。

  
• 07

  加入酱油，让墨鱼更入味。

  
• 08

  加入适量开水，盖上锅盖煮沸。

  
• 09

  关火，加入味精炒匀，盛起来就好了。

  

特别提示

墨鱼一定要买新鲜的，冰冷的口感会差些，黄酒一定要好。