详细内容

• 01

  将面粉用温水和成光滑的面团，醒发一会。

  
• 02

  将发好的面团切成面块，不停揉搓，抹上适量的油、葱花、盐。然后将其卷起来，再按压成小饼。

  
• 03

  锅中加入适量油，烧热。

  
• 04

  将小饼放入锅中，进行煎制。

  
• 05

  将鸡蛋打碎，加入适量盐，搅拌均匀。

  
• 06

  煎至面饼上面皮气泡之时，用筷子或铲子将其挑开一个小口，然后，将鸡蛋液灌入，将面饼的口盖好。

  
• 07

  煎制一两分钟左右，将饼翻一下面，煎制另一面，直至色泽金黄。

  
• 08

  这时候鸡蛋灌饼就做好了，如果，想再加上点蔬菜、火腿、肉片什么的，可以将其卷入饼中，更加美味可口。

  

工具/材料

盐、鸡蛋、葱花、面粉、油