详细内容

• 01

  把米泡一个晚上。

  
• 02

  然后捞上来放置打浆机打成米浆。

  
• 03

  倒出来用过滤器过滤。

  
• 04

  加入30克的糯米粉。【加糯米粉主要是使肠粉有粘度】

  
• 05

  再加适量的盐搅拌均匀。

  
• 06

  瘦肉剁成肉饼，加适量的盐，生抽腌制几分钟。

  
• 07

  用一个碟子，然后用油把里面全面刷过，然后把适量米浆倒到碟子。【米浆放量少些，粉肠越薄越好吃】

  
• 08

  锅里装水煮沸，把米浆放置锅里，大火蒸。

  
• 09

  蒸得粉肠三成熟，打开盖子铺上肉末。

  
• 010

  再盖上盖子大火蒸2分钟左右就可以了。

  
• 011

  然后打开盖子用勺子小心地把粉肠卷起来。

  
• 012

  把粉肠蒸好后，然后浇上适量的香油、生抽就可以食用了。

  

工具/材料

白米200克，，瘦肉100，糯米粉30克，生抽适量。