工具/材料

荤香500克，牛肉馅250克，葱100克，香油10克，五香粉5克，食盐5克，生抽20克，酵母3克，食用油适量，面粉适量。

详细内容

• 01

  用温水（30℃左右）一碗，放入酵母，用筷子搅匀。

  
• 02

  然后倒入面粉里，和成面团放到面盆里，用保鲜膜盖上，然后放到比较暖和的地方，也可以放在阳光下。等面团膨胀起来，就可以了。

  
• 03

  我们把葱切成葱花，把荤香洗净，把水沥干后切碎。

  
• 04

  锅里加入适量食用油，烧热，把葱花放入煸出香味后关火放凉。

  
• 05

  等锅里的油变凉后，放入牛肉馅儿，荤香，用筷子搅拌均匀。

  
• 06

  然后再放入食盐，五香粉，生抽和香油，再次搅拌均匀。我们的馅料就拌好了。

  
• 07

  接着我们把发好的面团里再加入一些面粉，揉成面团，搓成长条，然后揪成小面团。

  
• 08

  我们把小面团擀薄，然后放上馅料，做成包子状。

  
• 09

  把捏好的包子放到笼屉里（放笼屉的锅里的水已经烧开），盖上盖上蒸20分钟，新鲜美味的包子就出锅了。

  

特别提示

食盐等调料一定要到第二次搅拌时再放，不然的话，馅料里会出水，做包子的时候会比较麻烦。