详细内容

• 01

  首先把面粉放到盘子，加酵母【酵母按说明下料】

  
• 02

  加适量的水揉搓成面团，然后用湿毛巾盖住发酵到两倍大。

  
• 03

  土豆去皮，然后切成小丁。

  
• 04

  瘦肉剁成肉末，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

  
• 05

  开火下油，放蒜米进去爆出味来，然后放土豆丁进去加适量的盐。

  
• 06

  翻炒一分钟左右，然后放肉末进去。

  
• 07

  翻炒2分钟左右铲上碗里。

  
• 08

  面团发酵到两倍大再揉搓一下。

  
• 09

  然后用手抓适量的面团压捏成薄片，然后把适量的土豆肉末馅装到里面。

  
• 010

  收口包起来，开火下油，把包子放到锅里，收口那面向锅底，用小火煎。

  
• 011

  煎得2分钟左右，把包子翻转过来。

  
• 012

  再煎2分钟左右，然后加小半碗水进去，盖上盖子小火焖，焖到水份干完，大概6分钟左右就可以了。

  

工具/材料

土豆一个，瘦肉100克，面粉200克，酵母【酵母按说明下料】。