工具/材料

主料：填鸭，水晶粉

辅料：蒜，小米辣，葱，八角，红油，十三香，酱油，蚝油，老抽，盐，鸡精，白糖

详细内容

• 01

  首先我们准备一下食料：填鸭切成大块，蒜切片，小米辣切段，八角，葱切段，都准备好以后备用

  
• 02

  然后我们把水晶粉放入一个碗中，倒入适量的开水，泡十分钟左右，泡好以后控水备用

  
• 03

  接着，我们准备一口干净的锅，锅中倒入少许红油，放入我们准备好的配料，开大火爆香一下

  
• 04

  然后我们再放入适量的十三香，一勺的酱油，一勺的蚝油，放入我们切好的填鸭，把它炒出香味

  
• 05

  接着我们倒入适量的水，水没过填鸭多一些，放入提前泡好的水晶粉

  
• 06

  然后我们开始调味：放入一勺的老抽用来调色，依据个人口味放入适量的盐，鸡精，白糖，开小火慢煮十分钟左右

  
• 07

  煮好以后，出锅前我们撒一些切好的香葱段用来做装饰，（记得出锅前一定要有汤）

  
• 08

  最后美味的填鸭炒粉就做完啦！出锅装盘就可以享用啦！看着是不是很有食欲呢？自己快快动手制作一下吧！

  

特别提示

出锅前一定要有汤，因为水晶粉很吃汤，如何汤少了会很黏