详细内容

• 01

  把苦瓜洗干净切成薄片。

  
• 02

  锅里装适量的水煮沸，放苦瓜进去灼1分钟左右，捞上篮子沥干水份。

  
• 03

  把鸡蛋打到碗里，加适量的盐花搅拌均匀，开火下油，放鸡蛋进去翻炒20秒左右铲上碗里备用。

  
• 04

  再开火下油，放蒜米进去爆香。

  
• 05

  苦瓜下锅加适量的盐翻炒入味，然后鸡蛋回锅，加1勺耗油大火翻炒30秒左右，熄火。非常甘香的苦瓜炒鸡蛋做就好了。

  

工具/材料

鸡蛋2个，苦瓜1个，蒜米适量、蚝油1勺。