工具/材料

牛肋条600克

洋葱1个

甜椒2个

番茄3个

白葡萄酒30毫升

百里香，月桂叶，大葱，盐巴，呼叫，辣椒粉，适量

详细内容

• 01

  将去皮的番茄切丁，大蒜切丝，洋葱切丝。将百里香，月桂叶，大葱葱绿用棉线扎成香料节。

  
• 02

  将牛肋骨的肥肉部分剔下，然后将牛肉切成3cm的小段。

  
• 03

  热锅倒入肥肉，将油炒出后盛出。

  
• 04

  油锅下牛肉，将牛肉煎至两面金黄后盛出。

  
• 05

  下洋葱圈和红椒丝不断翻炒，然后加入胡椒粉，盐巴继续翻炒入味。

  
• 06

  倒入牛肉，加入30毫升白兰地，下黑胡椒粉和辣椒粉，继续翻炒。

  
• 07

  将番茄丁倒入锅中，不断翻炒均匀，然后盖上盖子小火焖煮片刻。

  
• 08

  等到收汁后即可盛出，点缀上荷兰芹即可。

  

特别提示

1、白兰地葡萄酒可以用红葡萄酒，波特酒代替
2、还有一种做法是将牛肉沾上面粉，这样的口感和酱汁比较浓厚一些。