详细内容

• 01

  准备好一根带脆骨的排骨，黄豆半碗。

  
• 02

  黄豆清洗干净，提前半小时泡好，泡黄豆的水也可以用来煲汤，不要倒掉了。

  
• 03

  排骨切成小块，清洗干净。

  
• 04

  锅里提前把半锅水烧开，水沸腾后，把排骨倒入锅中，烫几分钟，去掉血水，再捞起来，沥干水分，备用。

  
• 05

  准备一颗老姜，清洗干净，切成姜片。

  
• 06

  把黄豆、姜片、排骨一起倒入砂锅中，加入适量的清水，盖上锅盖大火炖。砂锅是比较吸水的，所以要多放一点水，避免把汤煮干了。

  
• 07

  大概煮一小时，排骨就炖得比较软了。加入少许盐，就可以喝上浓浓的排骨汤了，还可以吃到黄豆和排骨了。

  

工具/材料

排骨、黄豆、老姜、清水、盐