工具/材料

兔肉、莴笋头、洋葱、二荆条（尖椒）、土豆

详细内容

• 01

  把兔肉切丁并洗干净加入清水煮10分钟焯水，这样是为了去掉血水。然后捞起备用

  
• 02

  把土豆去皮，切条；洋葱切成小块

  
• 03

  莴笋去皮切成长条，二荆条切成厚薄合适辣椒圈，并把蒜和老姜切片备用

  
• 04

  热锅下油，油稍微要放多一点，这样做的兔肉才好吃

  
• 05

  放入焯好的兔肉丁，翻炒5分钟左右，把兔肉里的水分要充分去除

  
• 06

  加入准备好的辣椒圈，翻炒后加入老姜和蒜片

  
• 07

  加入花椒（适当多加一点，口感会更加麻辣），倒入土豆条

  
• 08

  加入老抽，为了上色让菜品颜色更加好看

  
• 09

  加入莴笋条

  
• 010

  翻炒一分钟后加入洋葱块

  
• 011

  加入食盐，注意不要太多，因为刚才放老抽时就有一定的盐味了。

  
• 012

  待洋葱熟透后就可以起锅了，一碗香喷喷的干煸麻辣兔就完成啦

  

特别提示

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