详细内容

• 01

  把鱼肉剁成鱼末。

  
• 02

  加适量的盐，姜蓉。

  
• 03

  2勺生抽、1勺料酒。

  
• 04

  加1个鸡蛋搅拌均匀。

  
• 05

  然后用勺子顺着一个方向搅10分钟左右，搅到鱼肉出胶很粘为止。

  
• 06

  开火下油。

  
• 07

  用勺子把适量的鱼胶装到锅里。

  
• 08

  用小火慢慢煎，煎得3分钟左右把鱼饼翻转。

  
• 09

  然后每隔一分钟翻转一次，连续翻转5次左右，把鱼饼煎得金黄色就可以了。

  

工具/材料

大头鱼肉300克，鸡蛋1个，姜蓉适量，生抽2勺。料酒1勺。