家常菜:宫爆鸡丁
知识问答小编
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2022-10-24 18:09:15
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简要回答
今天教大家做一道非常简单而且又下饭的一道菜，宫保鸡丁。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。
红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，是一道闻名中外的特色传统名菜
详细内容
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首先将准备好的材料洗干净
- 02
将洗干净的材料切成块
- 03
将切好的鸡胸脯，放到干净的容器里面，之后加入生抽盐料酒腌制
- 04
这多时间我们把生的花生过油，炸至酥脆，装入盘中放凉备用
- 05
将腌制好的鸡胸脯，过油，炒至没有血丝即可，装出备用
- 06
先将胡萝卜放入锅中炒，看胡萝卜变软后放入黄瓜，翻炒几下后放入鸡胸脯炒
- 07
之后就是调味，放入蒜蓉辣椒酱在放入少量的盐因为之前鸡肉腌制过，炒制粘稠后
- 08
炒制粘稠后放入一勺水闷几分钟，快出锅的时候加入炒好的花生米，再加入几滴醋。翻炒一下就可以出锅了
工具/材料
鸡胸脯
胡萝卜
黄瓜
蒜
花生油 盐 料酒 生抽 醋
花生
