详细内容

• 01

  将准备好的500克瘦肉剁成肉糜状，然后装入碗中。

  
• 02

  接着，在碗中加入适量白砂糖、盐、料酒、老抽、蚝油、生抽，再放入黑胡椒粉、红曲粉混合搅拌。

  
• 03

  搅拌好之后，用保鲜膜将碗密封好，然后放进冰箱腌制一小时以上。

  
• 04

  另外准备一个碗，在碗中加入30克蜂蜜，再倒入适量水均匀搅拌。

  
• 05

  铺一张油纸，将腌制好的肉糜取出适量，放置在油纸上，再用另一张防油纸盖住。

  
• 06

  用擀面杖将肉糜推平成薄薄的状态，然后放入烤盘中，并撕掉表面上的那层油纸。

  
• 07

  将烤盘放入预热好的烤箱中，温度设置为180度，烤10分钟即可。

  
• 08

  待到时间后，将其取出，再将肉铺的两面都刷上蜂蜜水，并且撒上白芝麻，接着放进烤箱再烤10分钟。

  
• 09

  出炉后放置在一旁待其冷却，然后切成片状即可。

  
• 010

  这样一来，这道蜜汁猪肉脯就完成了。

  

工具/材料

瘦肉500克

白砂糖50克

料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、蜂蜜、白芝麻、水、红曲粉适量