详细内容

• 01

  首先丝瓜要选择非常嫩小的那种，然后用刀把丝瓜皮刮掉。

  
• 02

  再把丝瓜切成棱角型的小块。

  
• 03

  瘦肉清洗干净，然后切成粗丝。

  
• 04

  加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

  
• 05

  开火下油，放蒜米进去爆香，丝瓜下锅，加适量的盐。

  
• 06

  洒点水花翻炒至软，然后盖上盖子中火焖4分钟左右。

  
• 07

  打开盖子翻炒一下，铲上碟子。

  
• 08

  再开火下油，放蒜米进去爆出味来，肉丝下锅。

  
• 09

  大火爆炒至肉丝变成金黄色，然后铲铺上丝瓜面上就可以了。

  

工具/材料

丝瓜2个，瘦肉200克，姜蓉、蒜米适量，生抽、料酒适量。