简要回答

在经历了一个夏天的高温和冷食的轮番“轰炸”后，成年人的肠胃功能都相对比较薄弱，更何况是娇嫩的孩子，再加上秋季气温变化大，气候干燥，体质较弱的孩子就更容易引发秋燥了，而粥正是此时调节脾胃功能、防御秋燥的最好食品。那么孩子在秋季喝什么粥好呢？

详细内容

• 01

  小米红枣粥——补气养血，安神健脑
  小米营养价值很高，其中维生素B1的含量居所有粮食之首，更含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，因此小米粥有“代参汤”之美称。而红枣更是家喻户晓的食补佳品，用红枣和小米熬成的粥，香甜润滑，经常食用可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑，特别适合身体虚弱、睡眠不好或者贫血的孩子食用。
  红枣小米粥的做法很是简单，小米淘洗干净后放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火10分钟左右，加入洗净的红枣，再炖煮10分钟左右至粥粘稠即可，最后加入少许红糖或者冰糖口感会更加甜润。炖煮的过程最好经常用勺子搅拌，以免糊锅。

  
• 02

  冰糖雪梨粥——生津养胃，清心润肺
  梨子是秋季的首选水果，它富含苹果酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，具有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，对于缓解秋燥症状有很好的食疗功效。但是梨子性寒，而秋季气温又在逐渐降低，孩子吃了有时会受不住，但是如果煮熟了吃，情况就完全不一样了。煮熟的梨子不仅去除了寒性，而且润燥的功能更能完全释放出来。冰糖雪梨粥就是用新鲜的雪梨再加上小米和冰糖炖煮而成，常喝此粥，不仅能生津养胃，更能润肺又润喉，还有增家食欲的功效呢。
  冰糖雪梨粥做起来也很方便，将淘洗干净的小米放入锅中，再加入适量水，大火煮开后转小火10分钟左右，新鲜的雪梨清洗干净后，切成小块放入锅中，再放入适量冰糖，炖煮至粘稠即可。

  
• 03

  菠菜猪肝粥——补铁养血，养肝明目
  菠菜中的铁元素含量很高，每100g菠菜中就含有1.8mg的铁，经常食用，有补铁养血之功效，其中的胡萝卜素含量也很高，不仅能保护视力，更有促进骨骼生长发育，提高身体免疫力的功效。而猪肝中的蛋白质、卵磷脂和微量元素的含量均十分丰富，有利于孩子的智力和身体发育，而且还是补血食品中最常用的食物。但是猪肝的胆固醇含量较高，一般一星期食用一次即可。
  菠菜猪肝粥用新鲜菠菜和猪肝熬制而成，鲜香可口，非常美味。猪肝切成薄片放入水中浸泡半个小时左右，期间要多次换水，直到把猪肝片浸泡至微微发白，同时把大米淘洗干净后放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火15分钟左右，期间把菠菜摘洗干净，焯水后切成小丁，当粥有些粘稠时就可以加入处理好的猪肝片，再炖煮10分钟左右，撒入菠菜丁，再调入少许盐调味，稍微再煮1分钟左右即可。

  
• 04

  核桃小米银耳粥——益智补脑，和胃清肠
  核桃形似大脑，是补脑圣品，其中所含丰富的软磷脂可以增加脑细胞活力，提高记忆力，其补脑效果比任何一种营养物质都强。而银耳能补脾开胃、益气清肠，滋阴润肺，其富含的维生素D可以防止钙的流失，对生长发育十分有益，小米则具有健脾和胃、补血健脑的作用。
  核桃小米银耳粥用核桃、小米和银耳炖煮而成，可谓是营养和美味搭配得相得益彰。银耳提前2小时用温水泡发，掰成小朵后放入锅中，再加入适量水，大火煮开，然后加入淘洗干净的小米，小火慢慢熬煮，当煮至银耳粘稠时，加入去皮的核桃和适量冰糖，炖至冰糖溶化即可。

  
• 05

  山药瘦肉粥——固肠止泻，强健身体
  山药营养丰富，不仅能健脾益胃宽肠，对腹泻有较好的食疗功效，而且还含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是其中所含的淀粉酶，对健脑有重要的作用。山药中还含有丰富的胆碱和卵磷脂，经常食用，有助于提高人的记忆力。而瘦肉则是人们身体每天所需的蛋白质的重要来源，也是非常滋补的食物。
  秋季是孩子腹泻的高发季节，山药瘦肉粥有滋补脾胃，促进消化，固肠止泻的食疗功效，非常适合体质较差、容易腹泻的孩子食用。山药清洗赶紧后切成薄片，浸泡在水中，瘦肉用温水洗净后同样切成薄片，大米淘洗干净后和山药片、瘦肉片一起放入锅中，加入适量水，大火煮开后加入少许食用油，然后改为小火，炖煮至粥粘稠，加入少许盐调味即可。

  
• 06

  粳米白萝卜粥——消食生津，除痰润肺
  秋季经常食用白萝卜对身体有很好的保养作用。白萝卜中含有丰富的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增进食欲，加快胃蠕动和止咳化痰的作用，白萝卜中的水分含量也很大，有天然的补水功效，对秋燥有较强的防御作用。
  粳米白萝卜粥做起来非常方便，白萝卜洗净后去皮，切成小丁，粳米淘洗干净，和萝卜丁一起放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火炖至粘稠，再加入少许盐调味即可。

  
• 07

  蜂蜜莲子百合粥——生津润燥，健胃补脾
  莲子有很高的营养价值，是一种珍贵的滋补佳品，其中含有β-谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，具有清热降火、生津润燥、增强人体免疫力等功效。而百合则能养阴清肺，润燥止咳，蜂蜜有润肺化痰的功效，十分适合秋季食用。
  蜂蜜莲子百合粥清香甜润，非常美味。莲子用热水稍微浸泡一会，百合掰成小片，用清水冲洗干净，大米淘洗干净后和莲子一起放入锅中，加入适量水，大火煮开转小火炖煮，当莲子软烂时加入百合继续炖煮2-3分钟，然后加入适量蜂蜜，搅匀即可食用。

  
• 08

  胡萝卜牛肉粥——强壮筋骨，补虚除湿
  胡萝卜有“小人参”的美称，其中含有大量的胡萝卜素、木质素和维生素A，其中胡萝卜素能很好地保护视力，木质素能增强肌体免疫力，有效预防各种疾病，而维生素A更是骨骼正常发育的必要物质，是肌体生长的要素。牛肉中含有优质的蛋白质和氨基酸、亚油酸以及钾、锌、镁等微量元素和多种维生素，有促进新陈代谢，增长肌肉和提高肌体抗病能力等多种功效。
  胡萝卜牛肉粥是非常适合孩子食用的补益佳品。胡萝卜洗净后去皮切成小丁，牛肉用温水洗净后再用清水浸泡20分钟左右，然后控干水分切碎，大米淘洗干净后放入锅中，加入适量水大火煮开，然后转小火炖煮20分钟左右，当大米软烂时加入胡萝卜丁和牛肉碎，继续炖煮至粥粘稠，加入少许盐调味即可。