详细内容

• 01

  把土豆粉舀出来放盆里。

  
• 02

  把白矾用水化开倒入土豆粉盆里，搅拌成稍稠的糊状。

  
• 03

  取一个蒸粉盘，给盘里滑一层胡油。

  
• 04

  给煮锅里加入半锅清水，大火把水烧开。

  
• 05

  把粉盘放开水锅里加热后拿出来，给粉盘里舀适量粉糊 ，两手转动，把粉糊摊匀，再放会开水锅里，盖上锅盖，隔水蒸煮。

  
• 06

  当看到粉盘内的粉皮变色起泡时，粉皮就蒸熟了。

  
• 07

  把粉盘取出，倒扣粉盘，把粉皮摊放在案板上，这样粉皮就做好了。

  
• 08

  然后，吃的时候，把粉皮切成长条，按个人喜好加入适量蒜末，香醋，味极鲜酱油，香油等，搅拌均匀，就可大饱口福了。

  

工具/材料

土豆粉300克，白矾5克，蒜末，盐，香醋，味极鲜酱油，香油等适量。