详细内容

• 01

  将排骨洗净，然后，剁成块，放入盆中，放入适量的食用盐、料酒搅拌拌匀，放置一旁，进行腌制。

  
• 02

  锅中加入适量的凉水，然后，将腌制好的排骨放入锅中，盖盖，开火煮至沸腾，捞出，再清洗一遍。

  
• 03

  另起锅灶，将锅烧热，加入适量的植物油，将油烧热。将葱、姜、蒜放入锅中，小火煸炒出香味。

  
• 04

  然后，再将洗好的排骨放入锅中，上下翻炒，往锅中加入适量的料酒、酱油、白糖、食用盐、凉水。最后，盖上盖，开大火炖煮至食物熟透。

  
• 05

  最后，勾芡，继续炖煮一分钟左右。然后，熄火，将锅中的排骨盛出入盘。

  

工具/材料

排骨、食用盐，白糖，姜，桂皮，料酒，酱油，葱，八角