详细内容

• 01

  把食材准备好，猪肉一斤，姜一块，蒜头一块。
  做猪肉丸子的猪肉，最好选择带有一些肥肉的。

  
• 02

  猪肉清洗干净，去掉猪皮，剁成肉沫。

  
• 03

  姜清洗干净，刮掉姜皮，剁碎；蒜头用刀背拍扁后，也一起剁碎。

  
• 04

  取适量的生粉，洒在肉沫上，然后开始摔打肉沫，可以分多次加入生粉，摔打四五十下，肉沫就变得比较有黏性了。

  
• 05

  然后加入一颗鸡蛋、盐、胡椒粉、花生油、酱油、剁碎的姜沫和蒜蓉。

  
• 06

  把所有配料与肉沫一起搅拌均匀，腌制一会。

  
• 07

  再把肉沫捏成一个个小圆球的形状，不需要捏太大哦，捏小一点，小孩子们更加爱吃。

  
• 08

  提前把水煮到沸腾后，再把肉丸子一颗颗放入沸腾的开水中，大概煮8分钟左右，就可以吃上热腾腾香喷喷的肉丸子了。

  

工具/材料

猪肉、蒜头、姜、生粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、花生油、酱油