详细内容

• 01

  把干黄花菜放入水中泡发。把泡发好的黄花菜收拾清洗干净，控干水分。

  
• 02

  冰冻的羊肉卷提前拿到常温处软化一下，不要拿出来过早，避免化下水来。

  
• 03

  胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。

  
• 04

  切好葱，姜，蒜备用。

  
• 05

  锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅，放入胡萝卜片翻炒。

  
• 06

  炒至胡萝卜片变软，放入黄花菜翻炒，放入盐。

  
• 07

  黄花菜略翻炒一下，放入羊肉卷翻炒，放入少许料酒。羊肉卷稍翻炒一下，放入一勺水，中火烧一下。

  
• 08

  收汤汁后，放入少许味精，关火出勺。

  

工具/材料

干黄花菜 适量，羊肉卷 150克，胡萝卜 适量。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，油。