详细内容

• 01

  生瓜清洗干净，切去两头，再对半剖开。

  
• 02

  去掉瓜瓤，然后切成薄片。

  
• 03

  牛肉用温水清洗干净，然后顺着纹路切成细长条，依次放入1小勺料酒、生姜粉以及少许食用油，用手抓匀，静置5分钟。

  
• 04

  油锅烧热，把处理好的牛肉放入锅中，大火炒至变色，盛入盘中待用。

  
• 05

  然后把生瓜片倒入锅中，用锅中的余油翻炒。

  
• 06

  炒至生瓜片稍微有些变软，就倒入牛肉。

  
• 07

  加入少许水，继续烧煮1分钟，然后加入1勺蚝油和少许盐。

  
• 08

  翻炒均匀就可出锅装盘了。

  

工具/材料

生瓜1个

牛肉150g

料酒1小勺

生姜粉1小勺

食用油1小勺

蚝油1勺

盐少许