详细内容

• 01

  小河蟹用清水活2天，等它们吐完泥巴。

  
• 02

  河蟹不能直接用手抓，它会钳手的，所以我是用剪刀夹住，再用刀背拍死它，然后掀开它的盖子冲洗一下，其实用清水活2天里面已经很干净了。

  
• 03

  全部把河蟹清洗后放置盘子里，蒜米姜丝准备好。

  
• 04

  热锅下油，放姜丝蒜米进去爆出味来，然后放河蟹进去。

  
• 05

  加适量的盐，再加2勺油，【爆河蟹放油多点爆出来的河蟹更香】

  
• 06

  再加1勺生抽进去。

  
• 07

  大火爆炒3分钟左右就可以了。

  

工具/材料

河蟹300克，蒜米、姜丝适量，生抽1勺。