详细内容

• 01

  豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

  
• 02

  蒜切成末，红干椒切成小段，备用。

  
• 03

  锅内放入水烧开，水开后放入豇豆，用水焯一下，大概30秒钟的时间，捞出。

  
• 04

  把捞出的豇豆，迅速放入冷水中过凉，控干水分。

  
• 05

  锅内放入少许油加热，油七，八成热时，关火。稍凉一下，倒入装有红干椒的碗中，炸成辣椒油。

  
• 06

  把控干水分的豇豆放入盘中，放入蒜末，放入盐，味精。

  
• 07

  再放入炸好的辣椒油，拌和均匀。最后放入芝麻油，拌和一下即可。

  

工具/材料

豇豆 200克，蒜 6瓣，红干椒 5个 。

盐，味精，芝麻油，油 。