详细内容

• 01

  准备一个红薯，洗净后去皮，切成菱形块，尽量切得均匀一些，切好后放入盘中备用。

  
• 02

  准备适量糯米粉和淀粉，糯米粉和淀粉的比例最好是1:1，这样做出来的红薯更加美味。

  
• 03

  可以加入一小勺白糖，这样口感更好，红薯本身含有糖分，所以不要加入太多。

  
• 04

  加入适量清水，尽量顺着一个方向搅拌，搅拌均匀，让红薯块均匀的沾上面糊。

  
• 05

  锅中烧热，油温五成热，将红薯块儿放入锅中，注意，可以使用筷子分开红薯块，一个一个放进去，防止粘连。

  
• 06

  煎至外表金黄酥脆，用笊篱捞出，沥油控干，注意，不要煎糊了。

  
• 07

  出锅装盘就可以吃了，趁热吃，味道非常鲜美，放凉了吃也非常好吃，小朋友们尤其爱吃，家里人非常开心。

  

工具/材料

红薯适量，糯米粉适量，面粉适量，白砂糖，生菜适量。