详细内容

• 01

  将鲢鱼去腮、去内脏，清洗干净，再准备葱、姜、蒜。

  
• 02

  用碗兑汁，放入酱油、料酒、盐、白糖、醋。

  
• 03

  锅中多放一些油，将鱼的两面蘸上少许面粉，放入锅中，炸至两面金黄色捞出。

  
• 04

  锅中的余油，放入葱、姜、蒜炝出香味。

  
• 05

  将煎好的鲢鱼放入锅中，倒上碗中的汁，再加入清水，没过鱼身，大火烧开，转中火熬，等锅中的汤汁剩少许，鱼肉入味、熟透，就可以出锅了。

  

工具/材料

鲢鱼，食用油，葱，姜，蒜，酱油，料酒，盐，白糖，醋