工具/材料

滤网，鸡蛋，牛奶。盘子。

详细内容

• 01

  把两个鸡蛋打在碗里，用蛋抽搅打均匀。注意打散的时间要长一些。一直到蛋液起泡沫为佳。

  
• 02

  往打散的蛋液里倒入牛奶，也可以加入炼奶，再次把这两种混合液进行搅拌均匀。

  
• 03

  用滤网把打好的两种蛋奶混合液进行过滤。注意倒的过程不要急。要过滤得干净一些。

  
• 04

  把过滤一次的蛋奶混合液再重新过滤一次，方法和上一步过滤方法一样。

  
• 05

  经过两次过滤的蛋奶混合液可以使用了，可以用来制作蛋挞了。

  

特别提示

注意打散蛋液的时候，要向一个方向打，起的泡沫越多越好，打散的效果好了可以起到帮助面粉膨胀的作用。