详细内容

• 01

  有机菜花用手掰成小朵，用水清洗干净，控干水分。

  
• 02

  黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。

  
• 03

  肉用水冲洗一下，控干水分，切成薄片。

  
• 04

  切好葱，姜，蒜，备用。

  
• 05

  碗里放入少许淀粉，兑水，勾成薄芡。

  
• 06

  有机菜花放入开水中焯一下，入锅30秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。

  
• 07

  锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉片翻炒。

  
• 08

  炒至肉片颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒。放入料酒，酱油。

  
• 09

  随之放入有机菜花翻炒。有机菜花经水焯过，略翻炒一下即可，放入黄瓜片翻炒，放入盐。

  
• 010

  黄瓜片炒至断生，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

  

工具/材料

有机菜花 150克 ，黄瓜 1根 ，猪瘦肉 100克 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，料酒，酱油，油 。