详细内容

• 01

  木瓜要选择熟透的。

  
• 02

  木瓜去皮去籽，然后切成一片片放到盘里。

  
• 03

  土红糖和鲜奶准备好。

  
• 04

  然后把鲜奶倒到木瓜片里红糖也放在面上。

  
• 05

  放到锅里大火蒸炖12分钟左右，木瓜本身带有少量的酸性物质，牛奶和酸性物质在高温的情况下就会凝结，所以炖出来的木瓜奶出现蛋花状是正常的。【奶酪和奶油就是用柠檬汁或酸醋做成的，原理就是牛奶和酸性物质经过高温就会凝结】

  
• 06

  把蒸炖好的木瓜奶拿出来就可以食用了。

  
• 07

  或者晾凉后放到冰箱冷藏3个小时左右拿出来吃更清香甜爽。

  

工具/材料

木瓜200克，鲜奶1杯，土红糖适量。