详细内容

• 01

  把红葱头去皮洗净切成小块放盆里。

  
• 02

  把卤好的冻肥肠从冰箱里拿出来消开，斜切成条。

  
• 03

  把葱切葱花，姜切末，蒜切片。

  
• 04

  炒锅放火上，把肥肠入锅，调小火，把肠油慢慢炼出来。

  
• 05

  再放入葱、姜、蒜炒出香味。

  
• 06

  再加入1小勺盐，1小勺味极鲜酱油，1小勺耗油调味。

  
• 07

  再把红葱头入锅炒至发软即可，这里红葱头抄的时间不宜过长，否则就不脆了。

  
• 08

  然后出锅盛入盘子里，这样别具风味的红葱头炒肥肠就做好了。

  

工具/材料

红葱头1个，肥肠200克，葱、姜、蒜，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。