详细内容

• 01

  买好食材，鲫鱼一条，番茄3颗，老姜一块。
  鲫鱼可以让鱼贩子帮忙杀好。

  
• 02

  番茄清洗干净，切成番茄块，备用。

  
• 03

  鲫鱼拿回家清洗干净，然后在鱼身上切几刀。

  
• 04

  准备好姜丝，备用；
  在鱼身上洒少许酱油、花生油、姜丝，腌制半小时。

  
• 05

  热锅下油，放入姜丝煸香。

  
• 06

  再把腌制好的鱼放入锅中，调为小火；
  把鲫鱼稍微煎一会，再加入番茄，加入两碗清水，盖上锅盖大火焖。

  
• 07

  焖的过程中，要揭开锅盖，翻一下鱼身，这样鱼就很好熟了。

  
• 08

  焖到快收汁的时候，即可关火，把鱼、番茄、汤汁一起装盆，享受美食去了。

  

工具/材料

鲫鱼、番茄、姜、料酒、花生油、酱油、盐、醋