详细内容

• 01

  准备一块嫩豆腐，洗净后，切成块，放入盘中备用。

  
• 02

  锅中烧开水，水开后放入适量盐，将豆腐放入锅中焯水，捞出备用。

  
• 03

  炒锅中放入适量油，油热后放入花椒和干辣椒爆香，然后将花椒和干辣椒捞出，扔掉不要，然后准备适量蒜和姜，切成碎末，倒入锅中炒香。

  
• 04

  再放入适量香菇辣酱，搅拌均匀，然后将焯过水的豆腐放入锅中。

  
• 05

  加入适量清水，没过豆腐，盖上锅盖，煮3到5分钟。

  
• 06

  放入适量盐和白砂糖调味。

  
• 07

  用水淀粉勾芡一下。

  
• 08

  准备适量葱花切成葱花末，撒入锅中，美味的麻婆豆腐就做好了，盛入盘中，特别美味。

  

工具/材料

嫩豆腐适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量，干辣椒适量，白砂糖适量，小葱适量，淀粉适量，香菇辣酱适量。