详细内容

• 01

  取200g猪里脊肉，在清水中浸泡10分钟去除血水。捞出后淋干，将里脊肉切成筷子粗细的小肉丝。

  
• 02

  在锅中加入植物油，油热后将小肉丝倒入锅中翻炒，将肉丝炒至表面变成白色。

  
• 03

  向锅中加入半勺红油郫县豆瓣酱，小火翻炒直至炒出红油为止。

  
• 04

  再向锅中加入半勺酱油、半勺蚝油，少许十三香和盐调味。

  
• 05

  将调味品翻炒均匀后，向锅中加入切成丝的红辣椒和豌豆粒。

  
• 06

  将锅中辣椒和豌豆翻炒2分钟后，再向锅中加入蒜末和香菜。

  
• 07

  翻炒半分钟后即可出锅装盘，下饭的香辣小肉丝就完成啦！

  

工具/材料

主要材料：里脊肉200g、红辣椒1个、豌豆粒30g

辅助调料：蒜5g、香菜10g