详细内容

• 01

  首先我们要准备好皮蛋和豆腐，如下图所示。豆腐最好选择嫩豆腐会比较好；皮蛋超市一般有的卖，如果条件允许，可以使用自家自己制作的皮蛋。

  
• 02

  然后锅中放入适量的清水，待水烧开，把皮蛋放入锅中煮两分钟，然后用清水浸泡五分钟，如下图所示。

  
• 03

  接着把皮蛋剥好对半切开摆好盘，如下图所示。

  
• 04

  然后把豆腐切成小块，倒入锅中煮两分钟，捞出沥干，如下图所示。

  
• 05

  接着准备好，红绿辣椒，蒜蓉，两勺的酱油，一勺盐巴，一勺的味精，一勺的十三香，适量的葱花，芝麻油，和芹菜，如下图所示。

  
• 06

  然后把所有调料导入盘中，搅拌均匀，如下图所示。

  
• 07

  接着把烫好的豆腐倒入盘中，搅拌均匀，如下图所示。

  
• 08

  最后把豆腐摆到盘中，并把所有的汤汁浇淋在豆腐上面就可以了。一道美味可口的凉拌皮蛋豆腐就做好了，希望大家能够喜欢。

  

工具/材料

皮蛋，豆腐，红绿辣椒，蒜蓉，两勺的酱油，一勺盐巴，一勺味精，一勺十三香，适量的葱花，芝麻油，和芹菜