详细内容

• 01

  准备适量排骨，用清水洗净后，放入锅中焯水，焯至颜色发白后，捞出备用。

  
• 02

  再准备两个鸡蛋，放入锅中，煮5分钟左右，煮熟之后，捞出，放入凉水中，然后剥去外皮备用。

  
• 03

  炒锅中放入适量油，油热后，放入适量冰糖，慢慢的将冰糖熬出糖色，然后将排骨倒入锅中，翻炒均匀。

  
• 04

  将剥好皮的鸡蛋倒入锅中，和排骨一起翻炒均匀。

  
• 05

  准备适量生姜，洗净后切片，再准备适量干辣椒，八角，花椒，倒入锅中炒香。

  
• 06

  加入适量清水，清水的量，一定要没过排骨和鸡蛋，然后加入适量料酒去腥。

  
• 07

  根据自己的口味，放入适量的老抽，生抽，再加入适量食盐。

  
• 08

  大火将水烧开，水开后转小火，炖30分钟左右，然后捞出，放入盘中。

  
• 09

  准备适量香菜，洗净后切碎，撒在上面，搅拌均匀就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。

  

工具/材料

排骨适量，鸡蛋适量，香菜适量，冰糖适量，料酒适量，生姜适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，盐适量，生抽适量，老抽适量。