详细内容

• 01

  用冷盐水浸泡活虾十分钟。

  
• 02

  在虾头往下第三关节处，用牙签挑出虾线。

  
• 03

  最后除去虾头和虾壳，这样鲜虾就处理好了。

  
• 04

  将八爪鱼的头和触手分开。

  
• 05

  剪开八爪鱼头部，去除内脏。

  
• 06

  去除吸盘，剥去八爪鱼外皮。

  
• 07

  这样八爪鱼就处理好了。

  
• 08

  抽出鱿鱼头、透明脊椎。

  
• 09

  在鱿鱼表面划一刀，剥除外皮。

  
• 010

  剪开鱿鱼头部，去除杂物和墨汁。

  
• 011

  这样鱿鱼就处理好了。

  
• 012

  静置吐沙，刷净外壳。

  
• 013

  取出贝肉，去除内脏。

  
• 014

  洗净贝肉即可。

  
• 015

  分离蟹壳和蟹身。

  
• 016

  去除蟹腮、内脏。

  
• 017

  剪去脚尖，切开蟹身。

  
• 018

  这样海蟹就处理好了。

  
• 019

  水中加盐，倒入贝壳。

  
• 020

  滴入芝麻油，待有沙析出时换水。此过程，需要重复两三次。

  
• 021

  这样贝壳就处理好了。

  

工具/材料

鲜虾：盐、牙签

八爪鱼：剪刀

鱿鱼：剪刀

扇贝：小刷子

海蟹：剪刀

贝壳：盐、芝麻油