详细内容

• 01

  首先，我们需要将虾先进行清理工作，将虾洗干净。

  
• 02

  然后，我们把虾背用刀子划开，取出里面的虾线。并且，这样，虾肉更容易入味。

  
• 03

  然后，我们再来处理配菜。将葱、蒜切成小丁，辣椒切段。

  
• 04

  然后，开火，我们在锅里面倒入油。等油热过后，我们先将辣椒和蒜放入锅中，爆香。

  
• 05

  然后我们将之前处理过的虾放入锅中翻炒。

  
• 06

  等虾从青色变为红色过后，我们在锅中放入料酒和酱油。

  
• 07

  翻炒过后，我们将之前的葱放入锅中，继续翻炒。

  
• 08

  翻炒完毕，我们就可以起锅装盘了。这样一道简单的红烧虾便完成了。

  

工具/材料

虾 250-500g

葱 1根

蒜 5瓣

调和油 60g

盐 少许

干辣椒 4根

酱油 少许

料酒 少许