详细内容

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  鱼头最好吃的做法就是剁椒鱼头。首先，最好选用鲢鱼的鱼头，这种鱼头肉质较多，我们将鱼头洗净，并用料酒腌制备用。

  
• 02

  接下来就是这道菜最重要的调味料：剁椒，我们将剁椒放入锅中和大蒜一起翻炒，以便让剁椒更加入味。

  
• 03

  然后，我们将炒好的剁椒均匀的涂抹在鱼头上，并将鱼头放上蒸锅，开大火蒸制。

  
• 04

  一般蒸制15分钟左右，鱼头即可成熟，最后再淋上一股热油即可，一道简单的剁椒鱼头就制作完成了。