详细内容

• 01

  备好面盆、水、面粉。

  
• 02

  如果做两人份的面，需要500g面粉，配1:4的水，和面的时候要求适当的手劲。

  
• 03

  把面粉放到盆里，在面粉中间挖个洞，从中倒水，这样可以保证水不沾到盆的周围，恰当的揉面，水不要倒太多，再加入面的话会太硬。

  
• 04

  醒面。放在比较暖和的地方，20多度的话大约一个小时就可以醒好。

  
• 05

  将面揉成团，擀成面饼，保证尽量薄，这样可以使面条有嚼劲并且不会太硬。

  
• 06

  在面饼上撒面，保证折叠后不会粘。切条，撒面，手擀面就完成了。

  

工具/材料

面粉、擀面杖、水