详细内容

• 01

  准备好所有材料：紫菜、鸡蛋三颗。
  压缩的干紫菜看起来分量少，但煮开后分量会翻好几倍的，所以我只是拿了一半的紫菜来煮，太多紫菜煮出来的汤太浓了，反而不好喝，所以一般放半边就够了。

  
• 02

  紫菜提前用水泡好，中途更换两次水，这样可以把紫菜里面的沙子给清洗干净。

  
• 03

  鸡蛋加入适量的酱油，均匀打散。
  小编只用一个鸡蛋打鸡蛋花，另外两个直接煮，这样可以吃到整颗的鸡蛋了。

  
• 04

  几个人喝汤就加入几碗水，水开后加入紫菜，紫菜煮出味道了，再放鸡蛋，这样汤会比较好喝。

  
• 05

  大概煮5分钟左右，加入鸡蛋液，调为中火。
  倒入鸡蛋的时候，绕着锅倒一圈，这样可以倒出很漂亮的鸡蛋花。

  
• 06

  除了加入鸡蛋液之外，把另外的两个鸡蛋也一起打入锅里。
  然后用勺子搅拌一下，以防鸡蛋粘锅。

  
• 07

  最后撒上少量的鸡精，即可出锅啦，夏天就要多喝汤水哦。

  

工具/材料

紫菜、鸡蛋、花生油、盐、鸡精